The Dancer ist inspiriert vom klassischen zweiteiligen Cocktail Gimlet. Einst in der englischen Marine mit Gin und Limetten-Cordial kreiert, um die Matrosen vor Skorbut zu schützen, sorgt diese Variante mit Wodka für das geistige Wohlbefinden. Bester Earl Grey Tee wird in Wodka mazeriert und bildet die Basis des Cocktails. Weiter verwenden wir die Schale von Bio Grapefruits und Limetten, welche über mehrere Tage extrahiert und anschliessend zu einem Cordial weiterverarbeitet werden.

Die natürlichen Zitrusaromen sorgen für die Frische im Drink und schlagen zugleich die Brücke zum Schwarztee mit Bergamotte. Abgerundet wird das Ganze mit dem süsslich-blumigen Duft der Kirschblüte, der dem Cocktail einen langanhaltenden Abgang verleiht.

Aufgefüllt mit Tonic oder Soda erhält man einen exquisiten Highball an Stelle des klassischen Shortdrinks.